Jerusalen: Crisol De Las Cocinas Del Mundo es un libro de cocina escrito por el chef y escritor Yotam Ottolenghi. En este libro, Ottolenghi explora la rica y diversa cocina de Jerusalén, una ciudad que ha sido influenciada por muchas culturas a lo largo de los siglos.
El libro presenta más de 120 recetas, desde platos tradicionales hasta creaciones modernas, que reflejan la fusión de sabores y técnicas culinarias de la ciudad. Además, el libro incluye hermosas fotografías de la ciudad y de los platos, así como historias y anécdotas sobre la cultura y la historia de Jerusalén.
Entre las recetas destacadas se encuentran el hummus con tahini, el cordero con berenjenas y yogur, y el pastel de zanahoria y nueces con glaseado de queso crema. También hay una sección dedicada a los postres, como el baklava y el halva.
En resumen, Jerusalen: Crisol De Las Cocinas Del Mundo es un libro de cocina imprescindible para aquellos interesados en la cocina de Oriente Medio y en la historia y cultura de Jerusalén.
La gastronomía es una forma de conocer y entender la cultura de un lugar, y este libro es una excelente manera de acercarse a la rica y diversa cocina de Jerusalén. Además, nos recuerda la importancia de la fusión de culturas y sabores en la creación de platos únicos y deliciosos.
