Recetas De Cocina Molecular
Recetas De Cocina Molecular es un libro escrito por Carmen Fernandez que se enfoca en la cocina molecular, una técnica culinaria que utiliza la ciencia para crear platos innovadores y sorprendentes.
En este libro, Fernandez comparte una variedad de recetas que utilizan técnicas como la esferificación, la gelificación y la emulsificación para crear platos únicos y creativos. Además, el libro incluye información detallada sobre los ingredientes y herramientas necesarios para llevar a cabo estas técnicas en casa.
La cocina molecular ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su capacidad para crear platos visualmente impresionantes y con sabores intensos. Sin embargo, también ha sido criticada por algunos por ser demasiado enfocada en la técnica y no en el sabor.
En cualquier caso, Recetas De Cocina Molecular es una excelente opción para aquellos interesados en explorar esta técnica culinaria y experimentar con nuevos sabores y texturas en la cocina.
¿Has probado alguna vez la cocina molecular? ¿Qué piensas sobre esta técnica culinaria? ¡Comparte tus pensamientos en los comentarios!
