El libro Empresas De Restauración Alimentaria: Un Sistema De Gestión Global escrito por Maria Del Mar Araluce Letamendia es una obra que aborda la gestión de empresas de restauración alimentaria de manera global.
En el libro se tratan temas como la planificación estratégica, la gestión de recursos humanos, la gestión de compras y proveedores, la gestión de la calidad y la seguridad alimentaria, entre otros.
La autora hace hincapié en la importancia de la gestión eficiente de los recursos y en la necesidad de establecer un sistema de gestión global que permita a las empresas de restauración alimentaria ser más competitivas y rentables.
El libro está dirigido a profesionales del sector de la restauración alimentaria, así como a estudiantes y docentes de carreras relacionadas con la gestión empresarial y la gastronomía.
Empresas De Restauración Alimentaria: Un Sistema De Gestión Global es una obra de gran utilidad para aquellos que deseen mejorar la gestión de su empresa de restauración alimentaria y alcanzar el éxito en un mercado cada vez más competitivo.
La gestión de empresas de restauración alimentaria es un tema de gran importancia en la actualidad, ya que la calidad y seguridad alimentaria son aspectos fundamentales para el éxito de cualquier negocio en este sector. Por ello, es fundamental contar con herramientas y conocimientos que permitan una gestión eficiente y global de la empresa.
