El libro Agar-Agar fue escrito por Vvaa, aunque se desconoce la identidad del autor o autores detrás de este seudónimo. Se trata de un libro de cocina que se enfoca en la utilización del agar-agar, un gelificante vegetal que se extrae de algas marinas.
El libro incluye una gran variedad de recetas que utilizan agar-agar como ingrediente principal, desde postres y dulces hasta platos salados y bebidas. Además, ofrece información detallada sobre las propiedades y usos del agar-agar, así como consejos para su correcta utilización en la cocina.
Entre las recetas más destacadas del libro se encuentran las gelatinas de frutas, los flanes y pudines, los helados y sorbetes, y los postres cremosos. También se incluyen recetas de platos salados como ensaladas, sopas y salsas que utilizan agar-agar como espesante.
En general, el libro Agar-Agar es una excelente opción para aquellos que buscan experimentar con nuevos ingredientes y técnicas en la cocina, especialmente para aquellos interesados en la cocina vegetariana y vegana.
En conclusión, el libro Agar-Agar es una obra interesante y útil para cualquier amante de la cocina que quiera ampliar sus conocimientos y habilidades culinarias. Además, es una muestra más de la versatilidad y riqueza de la gastronomía vegetariana y vegana.
