Cocina Gallega es un libro escrito por el reconocido escritor y periodista español Alvaro Cunqueiro, en el que se recopilan recetas tradicionales de la gastronomía gallega.
El libro está dividido en diferentes secciones, en las que se pueden encontrar platos típicos de la región, como el pulpo a la gallega, la empanada, el lacón con grelos o el caldo gallego.
Además de las recetas, el autor incluye anécdotas y reflexiones sobre la cultura y la historia de Galicia, lo que hace que la lectura sea muy amena y enriquecedora.
La obra ha sido muy valorada por los amantes de la cocina y la cultura gallega, convirtiéndose en un referente para aquellos que quieren conocer más sobre la gastronomía de esta región.
En definitiva, Cocina Gallega es un libro imprescindible para aquellos que quieran adentrarse en la rica y variada cocina de Galicia, y para aquellos que quieran conocer más sobre la cultura y la historia de esta región.
