Comer Con Cabeza: Salud, Ecologia Y Bienestar Animal es un libro escrito por Elise Desaulniers que aborda la relación entre la alimentación y la salud, la ecología y el bienestar animal. La autora defiende una alimentación basada en productos locales y de temporada, así como en alimentos de origen vegetal y animal criados de forma sostenible y respetuosa con los animales.
El libro se divide en tres partes. En la primera, Desaulniers explica los beneficios de una alimentación saludable y sostenible, así como los problemas asociados a la producción industrial de alimentos. En la segunda parte, la autora analiza la relación entre la alimentación y la ecología, y cómo nuestras elecciones alimentarias pueden tener un impacto positivo o negativo en el medio ambiente. En la tercera parte, Desaulniers aborda el tema del bienestar animal y defiende una alimentación basada en productos de origen animal criados de forma ética y respetuosa con los animales.
El libro es una llamada a la reflexión sobre nuestra forma de alimentarnos y cómo nuestras elecciones pueden tener un impacto en nuestra salud, en el medio ambiente y en el bienestar animal. Es una obra que invita a la acción y a la toma de conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable, sostenible y ética.
En definitiva, Comer Con Cabeza: Salud, Ecologia Y Bienestar Animal es un libro imprescindible para todas aquellas personas interesadas en la alimentación saludable, la sostenibilidad y el bienestar animal. Una obra que nos invita a reflexionar sobre nuestras elecciones alimentarias y a tomar medidas para mejorar nuestra salud y la del planeta.
