Masas Madre – Sourdough

Masas Madre – Sourdough es un libro escrito por Francisco Javier Antoja Giralt que se centra en la elaboración de panes con masa madre, también conocida como sourdough en inglés. La masa madre es una técnica de fermentación natural que se utiliza para hacer panes más saludables y sabrosos.

El libro está dividido en varias secciones, cada una de las cuales se centra en un aspecto diferente de la elaboración de pan con masa madre. En la primera sección, el autor explica qué es la masa madre y cómo se elabora. En la segunda sección, se detalla el proceso de elaboración del pan con masa madre, desde la preparación de la masa hasta el horneado.

El libro también incluye recetas de panes con masa madre, así como consejos y trucos para conseguir los mejores resultados. Además, el autor ofrece información sobre los beneficios para la salud de consumir pan con masa madre.

Masas Madre – Sourdough es un libro imprescindible para cualquier persona interesada en la elaboración de pan con masa madre. El autor explica de manera clara y concisa todos los aspectos de esta técnica de fermentación natural, lo que lo convierte en una guía útil tanto para principiantes como para panaderos más experimentados.

En definitiva, este libro es una excelente opción para aquellos que quieren aprender a hacer pan con masa madre y disfrutar de los beneficios de esta técnica de fermentación natural.